| 栄養素別食品館 | |||
β-カロチン
主な働き
β-カロチンは体内で必要に応じて、ビタミンAに変わるので、皮膚や目、また鼻などの 粘膜を正常に保ち ます。抗酸化力があるので、活性酸素の増加による 老化を防ぎ ます。
含まれている食品
| ほうれん草 | にんじん | 青じそ | カボチャ |
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その他 ニラ、小松菜、春菊、パセリ、マンゴー などに含まれています。
ビタミンＣ
主な働き
風邪の原因となるウイルスと戦う手助けをする ので、免疫力が高まります。また、抗酸化力による生活習慣病の予防や、コラーゲンの合成にも関与しているので、美白や美肌を維持 します。
含まれている食品
| イチゴ | ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ | カボチャ |
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その他 アセロラ、グアバ、グレープフルーツ、みかん、キウイ、パセリ、モロヘイヤ、菜の花 などに含まれています。
葉酸
主な働き
新しい赤血球をつくるのに必要な栄養素です。また、たんぱく質や核酸の合成に働いて、発育を促進するので、妊娠中の女性におすすめ の栄養素です。
含まれている食品
| ほうれん草 | ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ | ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ |
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その他 レバー、枝豆、そら豆、大豆、春菊、菜の花 などに含まれています。
ビタミンB1
主な働き
糖質がエネルギーに変わるときに必要な酵素を助ける働きをします。糖質の代謝不良でおこる 筋肉疲労を防ぎます。末梢神経に働き、機能を正常に保ちます。
含まれている食品
| 落花生 | チーズ |
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その他 玄米・麦 などの穀類、大豆、豚肉、レバー、卵黄、牛乳 などにも含まれています。
コラーゲン
主な働き
皮膚のみずみずしさを保ち、美肌を維持 します。ビタミンＣと一緒にとると効果的です。
含まれている食品
鳥の手羽先、豚足、スペアリブ、牛すじ、ふかひれ、うなぎ、スッポン、アンコウ、カレイ、ナマコ、貝類 などに含まれています。
ビタミンB2
主な働き
糖質、脂質、タンパク質がエネルギーに変わるときに、必要な酵素を助ける働きをします。
細胞の再生や成長を促進 させ、皮膚や髪や肌の健康を保ちます。
細胞の再生や成長を促進 させ、皮膚や髪や肌の健康を保ちます。
含まれている食品
| チーズ | しいたけ |
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たんぱく質の豊富な食品 に多く含まれる。
その他 うなぎ・真いわし・サバ などの魚介類、レバー、卵、牛乳、酵母、胚芽、納豆、緑黄色野菜、海藻 などに含まれています。
ウコン
キトサン
主な働き
カニ、エビ等の甲殻類の殻に含まれる食物繊維で、 血中コレステロールを低下させる作用 があります。
含まれている食品
| チーズ |
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その他 カニ、エビ等の甲殻類、キノコ などに含まれています。
乳酸菌・ビフィズス菌
コエンザイムQ10
主な働き
エネルギー生産に必要な栄養素で疲労回復に関与し、抗酸化力があり、
酸化によって引き起こされる老化の予防や、肌あれに効果 があるといわれています。また、心不全などの心臓疾患の予防と改善にも効果があるようです。
含まれている食品
| ほうれん草 | ブロッコリー | じゃがいも |
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